BLOG | 京太のはちみつ

2022/04/24 11:03

ミツバチの入手方法は?ニホンミツバチは春が勝負!

今回は「ミツバチをどこから&どうやって手に入れるか」について書いていきます!養蜂家と呼ばれる人たちはそれこそ何十群、大規模なところは何百の群を飼育してますね。それによって店頭には常に蜂蜜が並び、い...

2022/02/19 20:35

はちみつはなぜ結晶化する?

こんにちは!今回は冬に悩まされる、はちみつの「結晶化」についての話です。なぜ結晶化するのか、成分の違いはあるのか、どうやって戻せばいいのかなどをお伝えしていきます!よく「結晶化しないはちみつは偽物...

2022/02/09 19:13

はちみつの歴史

今では砂糖の代わりに料理に使ったり、コーヒーや紅茶に入れたりと様々な使い方で楽しまれているはちみつですが、昔はその細菌抑制効果から薬としても使われてましたそしてはちみつが原料のミード酒は人類最古の...

2021/10/17 16:07

はちみつの加熱と変化

今回ははちみつの加熱についてです。京太のはちみつでは、採蜜量の少なさから幻のはちみつともいわれている二ホンミツバチの百花蜜を、非加熱で販売しています。この“非加熱”というのをわざわざアピールしている...

2021/09/11 08:45

はちみつとは?ミツバチがはちみつを作る仕組み

記念すべき第1弾は「はちみつはどうやって作られているのか」について!はちみつって普通に売られてますが、もちろん花の蜜とは別物。でもハチが集めてるのは花の蜜、、?ってなわけで、はちみつとはどうやって作...